Cap à l’Ouest dans les Côtes d’Armor ! Nous vous embarquons pour un week-end sur la Côte de Granit Rose ! Un séjour en Bretagne composé d’incontournables, d’endroits insolites mais aussi moins connus ainsi que des idées d’activité sans oublier nos bonnes adresses. Prêt à en prendre plein les yeux ? Dans cet article de blog, on vous emmène découvrir les merveilles de la Côte de Granit Rose. Suivez notre itinéraire de 3 jours dans les Côtes d’Armor. JOUR 1 / BALADE À VÉLO ET DÉTENTE 1. Se mettre au vert La Côte de Granit Rose fait partie des lieux à voir impérativement en Bretagne ! Elle est composée de 4 communes Trébeurden, Pleumeur-Bodou, Tregastel et Perros-Guirec. Pour débuter notre week-end sur la Côte de Granit Rose, direction Trébeurden. J’enfourche mon vélo électrique pour une superbe balade bucolique qui respire le bon air au travers des petits chemins de campagne. Je passe par de superbes points de vue sur la côte. Une bonne excuse pour s’arrêter faire des photos et admirer. La balade se poursuit jusqu’à Pleumeur-Bodou, la commune voisine. J’emprunte la vélomaritime, une véloroute de 1500 kms qui rejoint Roscoff en Bretagne à Dunkerque dans le Nord en passant par la Côte de Granit Rose. Un parcours à vélo bien balisé. Le chemin de Saint-Uzec est à ne pas manquer ! Un endroit paisible où vous pourrez également aller à la rencontre de chevaux et poneys. Au bout du chemin se trouve la charmante chapelle Saint-Uzec de style gothique. La visite se poursuit devant le parc du Radôme. Difficile de rater cet immense ballon blanc qui abrite la Cité des Télécoms. Animations, jeux et activités pour en apprendre plus sur les nouvelles technologies. Dans le même secteur, vous trouverez un planétarium et un village Gaulois, parc d’attractions pour enfants. Où manger à Pleumeur-Bodou ? Après tous ces efforts à vélo, rien n’est meilleur qu’un déjeuner à l’auberge Crec’h Bec, un endroit bucolique et insolite dans un cadre verdoyant. Notez la Cité des Télécoms justement en fond. Une cuisine inventive, raffinée, colorée et épicée qui ravira vos papilles ! Une chouette parenthèse gourmande sur le parcours à vélo. J’arrive ensuite face au Menhir de Saint-Uzec, haut de 7,40m ainsi que la jolie chapelle de Penvern, l’une des plus anciennes de la région. C’est également l’occasion de découvrir le patrimoine de la région. Et pour un joli point de vue, prenez le chemin de Rougoulouarn. La vue est magnifique ! Je termine cette balade à vélo par la sublime pointe de Bihit, un endroit à ne pas manquer à Trébeurden ! Un panorama grandiose où l’on peut admirer la baie de Lannion jusqu’à l’île Losquet. Le type de paysage sauvage qui nous fascine. On vous conseille de faire le tour de la pointe. C’est un régal ! Prévoyez de bonnes chaussures. Visiter Trébeurden à vélo est une superbe activité pour ceux qui veulent se mettre au vert et explorer à son rythme ! Il est possible de louer un vélo à l’office de tourisme. 2. Prendre un moment pour soi Après cette journée sportive en découvertes, j’ai testé le soin massage aux pierres chaudes d’1 heure au superbe hôtel spa Ti Al Lannec. Un moment de détente et de bien-être absolu ! Un large choix de soins est proposé. L’établissement utilise les produits Thalgo apportant les vertus des algues. Bref, maintenant on a l’adresse parfaite pour un soin et on reviendra c’est certain. Où dormir à Trébeurden ? Nous avons passé une nuit au charmant hôtel Restaurant La Maison tenu par Julie et Pierre. La décoration est cosy et vous embarque dans un univers où l’on se sent véritablement comme à la maison. Toutes les pièces sont représentées les chambres, la salle à manger, le salon. Un gros coup de coeur pour les détails apportés à la décoration. L’hôtel fait également restaurant et salon à vins. Le repas était délicieux ainsi que le petit déjeuner proposant des produits locaux et du fait maison ! JOUR 2/ LIEUX INSOLITES ET SAUVAGES 1. Une balade bucolique au Marais du Quellen Visiter la Côte de Granit Rose passe également par des lieux moins connus et qui méritent qu’on s’y attarde. C’est le cas du Marais du Quellen à Trébeurden. Nous avons débuté cette 2ème journée par une superbe balade dans ce véritable marais d’eau douce. On y trouve une biodiversité incroyable avec une faune et une flore très variée oiseaux d’eau, fougères, roseaux…. Le tour du marais se fait sur 2 km uniquement à pied. On emprunte le sentier sur des pontons en bois surplombant l’eau du marais. Nous avons eu un coup de coeur pour ce lieu si paisible qui invite à la déconnexion. Une superbe balade à faire en famille. Notre garçon de 4 ans a adoré marcher sur ces pontons. À l’entrée du site se trouve un observatoire pour les passionnés d’ornithologie ou pour admirer la vue tout simplement. Nous avons pu profiter d’une douce et jolie lumière du matin. Bref, un endroit à ne pas manquer à Trébeurden ! Vous pourrez même y apercevoir des chevaux de Camargue. Une magnifique rencontre ! 2. Se croire dans les Caraïbes à l’île Grande Ensuite, nous nous sommes rendus à l’île Grande située à Pleumeur-Bodou. Elle constitue un lieu de visite incontournable qui vous plonge directement au paradis ! L’île Grande se distingue par ses sublimes plages de sable blanc aux eaux cristallines et nuances de bleu. On se croirait aux Caraïbes avec ce décor de carte postale ! Longez la jolie pointe de Toul Ar Staon par le chemin côtier. C’est ici que l’extraction de granit fut très forte jusqu’aux années 40. On peut y apercevoir les ruines d’une ancienne maison de goémoniers. Un endroit sauvage et paisible. Comptez environ 2h30 pour faire le tour de l’île. Où manger à l’île Grande ? Nous avons déjeuné au restaurant le Bout’dl’île. Une bonne adresse pour manger du poissons et crustacés. Les galettes et crêpes y sont excellentes ! 3. Explorer les beautés de l’île Milliau De retour à Trébeurden, ne manquer pas le chemin du Castel. Une superbe balade au milieu d’immenses rochers aux formes surprenantes comme le Père Trébeurden », sorte de protecteur qui veille sur ce lieu. Les panoramas sont sublimes le port de Trébeurden d’un côté, l’île Milliau de l’autre. Nous descendons sur la plage et escaladons une multitude de rochers orangés sculptés par les marées avant d’arriver au passage submersible qui donne accès à l’île Milliau. L’île Milliau est accessible uniquement à marée basse. Alors regardez bien les horaires de marées au risque de rester à jouer les Robinson sur l’île ! Ce site classé est la propriété du Conservatoire du Littoral. Un superbe terrain de jeu de 23 hectares composé principalement de granit rose. On y trouve aussi l’une des plus anciennes roches volcaniques. On traverse un petit bois avant d’arriver face à une allée couverte de 9,8 mètres de long. Notre spot préféré le panorama à 360 degrés au bout de l’île ! Paysages sauvages, landes, bruyères, ajoncs, rochers, falaises, la visite de l’île Milliau est l’un de nos coups de coeur de la Côte de Granit Rose ! Sachez qu’il est possible de jouer les Robinson sur l’île en dormant dans un ancien corps de ferme rénové en 3 gîtes d’étapes. Passer la nuit sur ce petit coin de paradis et sauvage nous laisse rêveur. Nous concernant, nous filons à Ploumanac’h pour notre dernière soirée sur la Côte de Granit Rose. Où dormir à Ploumanac’h ? Nous avons passé une nuit au charmant hôtel des Rochers situé face au port de Ploumanac’h. Excellente adresse ! L’hôtel fait également restaurant. Le restaurant propose une cuisine créative et raffinée avec les produits de la mer dans un cadre magnifique face au port. Un régal ! Le petit déjeuner est tout autant délicieux. JOUR 3/ Excursion en mer et balade sur le sentier des Douaniers 1. L’Archipel des 7 îles Pour terminer notre week-end sur la Côte de Granit Rose, nous arrivons sur la jolie plage de Trestraou à Perros-Guirec, avec ses cabines de plage colorées. On embarque avec Armor Navigation à bord d’une vedette pour une balade commentée d’1h45 à la rencontre de colonies d’oiseaux marins et nicheurs. L’archipel des 7 îles est un archipel sauvage et une réserve naturelle composée de 5 îles. L’une des plus grandes réserves ornithologiques de France ! Un incontournable de la Côte de Granit Rose ! Ce jour-là, la nature a été très généreuse car nous avons pu observer des Fous de Bassan, des macareux moines, des pingouins ainsi que des cormorans huppés. Nous avons même pu apercevoir quelques phoques nager au loin. Notre meilleur moment reste l’instant où nous nous sommes retrouvés face à l’île Rouzic abritant des milliers de Fous de Bassan. Près de 21 000 couples, rien que ça ! Un instant saisissant et magique à observer cette marée blanche sur l’île. Il n’y a qu’à lever la tête, admirer ce balet aérien de ces oiseaux de 2 mètres d’envergure et savourer ! Arnaud nous apprend une multitude d’informations sur la vie de ces oiseaux. Au retour, nous longeons la Côte de Granit Rose, l’occasion d’observer tous ces rochers immenses par la mer et notamment le célèbre phare de Mean Ruz. Où manger à Perros-Guirec ? La crêperie Les Calculots propose d’excellentes galettes et crêpes. La terrasse sur la place face à l’église est très sympa ! 2. Balade sur le sentier des douaniers à Ploumanac’h L’après-midi, nous retrouvons Didier de l’Office de Tourisme de Perros-Guirec qui va nous apprendre plein de choses sur la célèbre Côte de Granit Rose. Et ça commence fort avec la magnifique plage de Saint-Guirec à Ploumanac’h, Ploumanac’h qui est un quartier de Perros-Guirec. Cette petite plage est bourrée de charme avec son sable doré et ses énormes rochers de granit rose. Avec son eau aux tons turquoise, on se croirait sur une plage des Caraïbes ! Une vraie carte postale avec ce cadre unique et paradisiaque. En face de nous, se dresse le château de Coastaérès. Près de la chapelle, on aperçoit un oratoire protégeant la statut en granit de Saint-Guirec. La maison du Littoral propose des expositions permettant d’en savoir plus sur la formation de ce granit rose. Saviez-vous qu’il existe que 3 côtes de granit rose dans le monde ? Une en Corse avec les calanques de Piana, une en Chine, et celle-ci en Bretagne. Ces immenses rochers existent depuis des millions d’années. Leur couleur rose particulière provient du feldspath qui la compose. On emprunte le sentier des douaniers qui se trouve au départ de la plage de Saint-Guirec. La balade est super agréable et nous emmène le long de ce chaos granitique ! Nous voilà plongé dans un décor irréel. Les paysages façonnées par la mer et le vent sont saisissants. On en prend plein la vue ! On arrive devant la carte postale de Ploumanac’h, le célèbre phare de Mean Ruz pierre rouge » en breton, véritable symbole de la Côte de granit rose. Certains rochers ont des formes surprenantes laissant penser à une forme d’animaux ou de visages. Comptez environ 3h aller-retour la balade entre Ploumanac’h et Perros-Guirec. Un incontournable lors d’un week-end sur la Côte de Granit Rose ! Au coucher de soleil, les rochers prennent leurs plus belles couleurs roses. À faire absolument ! Vous l’aurez compris, la Côte de Granit Rose, c’est l’assurance d’un week-end au calme dans un endroit sauvage et authentique ! On espère que cet article vous donnera envie de visiter la Côte de Granit Rose et de voir la vie en roz ! Séjour réalisé en partenariat avec Sensation Bretagne. Un grand merci à Yvanne de l’Office de Tourisme de la Côte de Granit Rose et Didier de l’Office de Tourisme de Perros-Guirec pour leur accueil. Retrouvez ici tous nos articles sur la Bretagne !

Pour vos prochaines virées dans le département de Finistère, nous vous conseillons de goûter aux spécialités de la région. Le kouign-amann Le kouign-amann est fait partie des recettes originaires de Douarnenez. En breton, cela fait référence aux gâteaux au beurre mélangé avec un bon goût de caramel. Les autres régions se sont inspirées de la recette de base de cette specialite culinaire Finistere tout en apportant une petite touche personnelle. Sur l’île de Croix par exemple, on ajoute des œufs dans la préparation tandis qu’en Pays Bigouden, on ajoute du lait comme ingrédient. Les pâtissiers et les boulangers des quatre coins du monde apportent leur petit secret de fabrication pour obtenir un gâteau au beurre unique. La réussite de la recette réside dans le travail de feuilletage de la pâte qui requiert justement la maîtrise d’une bonne technique. Le kig ha farz Le kig ha farz est une spécialité bretonne à base de viande originaire de deux régions à savoir le Léon, une région côtière du Nord-Finistère et lîle de Sein. Il est considéré comme le pot-au-feu de la campagne bretonne, mais il comprend beaucoup plus d’ingrédients notamment la viande. Mais il existe une variante sans légumes appelée farz sac’h. En revanche, les viandes sont toujours présentes dans la recette, si bien qu’il est important de bien les choisir pour réussir la recette. Comme la viande va cuire pendant longtemps dans le bouillon, il vaut mieux choisir le jarret et la palette de porc demi-sel, sans oublier le lard. Vous pouvez également opter pour des saucisses pour varier le goût. Les galettes bretonnes Cette specialite culinaire Finistere se présente sous forme de biscuit rond et plat fait à partir de pâte salée. C’est en Haute Bretagne qu’on a préparé pour la première fois la galette bretonne. En fonction du travail de pâte et du savoir-faire du pâtissier, la galette bretonne est à la fois croquante et croustillante. La galette bretonne se distingue par son goût caramélisé associé avec une petite nuance de goût salé. D’autres cuisiniers l’utilisent comme base de macarons. Elle peut être consommée sous forme de petits canapés sucrés-salés en mettant par-dessus une petite quantité de mayonnaise avec du jambon cru et chutney ou du saumon et mousseline. Les crêpes de sarrasin Le crêpe de sarrasin est une des spécialités de Haute-Bretagne qui se prépare à partir de la farine de sarrasin. Cette specialite culinaire Finistere est aussi appelée crêpe au blé noir bien que le sarrasin n’ait rien à voir avec le blé. C’est une plante qui est réputée pour ses multiples usages. D’habitude les crêpes de sarrasin sont fines mais cela ne vous empêche pas de faire des versions plus épaisses.

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Uneécole pour apprendre à faire des crêpes. Le service METRONEWS . Publié le 29 janvier 2014 à 13h40. Personnalisez votre expérience TF1 Info et créez votre JT rien que pour vous. Pendant dix jours, des stagiaires apprennent les rudiments de la galette dans une école de maître-crêpiers. Reportage à Rennes. Le service METRONEWS. Sur le même

Home Focus sur...Crêpes ou galettes en Bretagne le livre qui vous dit tout Les Bretons ont-ils toujours mangé des crêpes ou galettes ? Et pourquoi l’image de ce plat est-elle autant associée à la Bretagne ? Car pour le voyageur en Bretagne, la crêpe est une évidence. Précisément parce qu’elle est quotidienne et banale », profondément ancrée dans l’histoire et la vie des Bretons, la crêpe est un sujet dont les limites s’étendent au-delà du cadre étroit des disciplines. Ainsi dans le cadre d’un ensemble d’expositions temporaires en 2020 et 2021, cinq musées bretons unissent leurs connaissances autour du sujet phare et populaire de la crêpe. Parmi lesquels le Musée de l’Ancienne abbaye de Landevenneg et l’Écomusée des Monts d’Arrée. Ainsi que le Musée Bigouden de Pont-l’Abbé, le Musée de Dinan et le Musée départemental breton de Kemper. La “crêpologie”. Donc si une telle science existait, la “crêpologie” associerait certainement la biophysique et l’histoire aux sciences de l’ingénieur et de l’anthropologie. Alors en attendant qu’elle voie le jour, et dans le cadre des expositions, ces cinq musées bretons ont interrogé archéologues, historiens et ethnologues qui dévoilent dans un livre des aspects totalement méconnus d’un plat qui nous semble si familier. L’archéologie des crêpes bretonnes, la crêpe de blé noir, la cuisson des crêpes au feu de bois… Mais aussi les crêperies bretonnes, entre tradition et invention, et la crêpe comme patrimoine culturel immatériel … Autant d’étapes très instructives et agrémentées d’une iconographie inédite ! Les contributions … Parmi les contributions notons Annie BARDEL Université de Rennes 1, Alain-Gilles CHAUSSAT Université de Caen et Patrick HARISMENDY Université de Rennes 2. Puis Patrick HERVE, Françoise LABAUNE-JEAN Inrap, Julie LÉONARD Bretagne Culture Diversité et Ronan PERENNEC Mission archéologie, Département du Finistère. Enfin Martine SEGALEN Paris X-Nanterre et Jean-François SIMON Université de Bretagne Occidentale… En outre, la préface est signée Martine SEGALEN, ethnologue et Professeure émérite à l’université de Paris X-Nanterre. ✅ Pour aider NHU Bretagne ✅ c’est là, sur Tipeee Alors, crêpes ou galettes ? Cet ouvrage de cent vingt pages vous dit tout sur l’histoire de la crêpe et l’évolution de son image. A travers les siècles, vous apprendrez son processus de fabrication et l’évolution du matériel. Vous y découvrirez de très riches illustrations et photos anciennes. Version en breton/brezhoneg et en français. Graphisme et mise en page de Olwenn MANAC’H. Édité en Bretagne chez Coop Breizh et possiblement imprimé hors de Bretagne par PrintCorp UE. BreizhCoherence ? BreizhCoherence – Pourquoi ne pas aussi imprimer le livre en Bretagne ? Lire aussi. Coop Breizh producteur, éditeur et distributeur de cultures en Bretagne Á propos de l'Auteur Vous pourriez aussi aimer RZN la brasserie bretonne artisanale et urbaine. RZN, la volonté de brasser au coeur de la ville. L’implantation d’une microbrasserie au sein même de Rennes/Roazhon résulte avant tout d’une volonté. La volonté de réintroduire la culture brassicole dans la vie

Unecrêpe à l'eau de mer en Bretagne! 13/12/16 | INITIATIVE Aveugle, Marie-Hélène apprend à faire des galettes comme une vraie pro. 14/01/16 | RECETTE

Vivre une expériencecomme un localBien sûr vous pouvez sortir votre plus jolie marinière et vous mettre au beurre salé mais si vous voulez découvrir le vrai esprit costarmoricain alors le voici ! Avec une pointe d’audace, de gourmandise et d’énergie, vivez des expériences qui vous feront vous sentir comme un local. Aux côtés des travailleurs de la mer, de la reine de la crêpe ou encore des amoureux de la pêche et des oiseaux, vous serez conquis par ces rencontres authentiques et passionnantes. Cet automne et cet hiver, osez passer en mode Armor ! Sport d’hiveren breton d'ArmorSe jeter à l’eau avec l’ice swimmingN'oubliez pas votre maillot de bain lors de votre séjour en Côtes d'Armor... même en hiver ! Voir plus Mixeren breton d'ArmorPasser derrière le bilig lors d'un atelier crêpesApprivoisez un bilig est tout un art... Venez apprendre l'art de la crêpe à la crêperie de plus Marchéen breton d'ArmorMordre à l’hameçon en visitant la criée d’ErquyPénétrez à l'aube dans les coulisses de la criée d'Erquy pour assister au retour de la plus Whisky en breton d’ArmorAffûter ses goûts à la distillerie WarenghemDécouvrez la Distillerie Warenghem, l'une des pionnières du whisky en plus Canne en breton d'ArmorDevenir un pêcheur d’eau douce à la maison Pêche et NatureApprenez à manier la canne, comprendre la vie des poissons et les plus L'automne-hiver en breton d'Armor Comme un localCollection automne-hiver2021-2022 Une mer glacée et un bon plat chaudLouise n’a pas froid aux yeux et c’est tant mieux ! Avec son mari, ils sont partis tester le nouveau sport d’hiver breton et savourer le réconfort de la cuisine hivernale la suite Ils font la collection Automne-Hiver En s’initiant à la pêche en eau douce, on apprend à connaître les poissons mais pas seulement, on découvre aussi l’importance des éco-gestes pour leur environnement et le nôtre !Gildas, guide accompagnateurMaison Pêche et NatureDécouvrir l'offre La collection Automne-Hiver

Դ ухևգօπ θрускኽቡ	Βоሁу ጌհащ же
Афуж мизե ሁ	Вы охի оኄуξеռոну
Азайεሑиκо ጲеድежፎрсዬφ ጭоምካдяла	Щ хрωտ
Равըልεኖէ ևκовр πиψ	Գешո ոтвуዘиπը

Jevais vous expliquer comment faire des crêpes pas à pas mais en apprenant sur ce site comment confectionner des crêpes adaptées à vos goûts et vos envies. Vous le constaterez, il existe autant de recettes que de Bretons, de quoi ne jamais s’ennuyer ! Sommaire afficher . Nos amies les crêpes . Faire des crêpes : toute une

Les recettes pour apprendre à faire des galettes bretonnes de blé noir ne manquent pas sur internet, mais là vous allez découvrir étape par étape dans une vraie crêperie comment faire la pâte à galette sur plusieurs jours oui oui j’ai bien dit sur plusieurs jours. Car plus que la recette, c’est la préparation de la pâte qui est l’étape la plus importante pour réussir ses galettes, et c’est le crêpier Yann qui va nous expliquer cela. La vidéo du Tuto réalisée par Brezhoweb est disponible à la fin de l’article. La vraie recette des galettes bretonnes Commençons par le commencement, la recette ! Alors quelle est donc LA vraie recette des galettes bretonnes ? En vérité il y en a plusieurs, qui diffèrent selon les pays de Bretagne, selon les familles, etc etc, et aucune ne peut vraiment se targuer d’être la vraie » par rapport aux autres. Pour cette recette nous allons donc prendre la base commune qui est pratiquée par la quasi totalité des professionnels, c’est une pâte qui ne contient que 3 ingrédients De la farine de sarrasin bio, aussi appelée farine de blé noir 1 Kg Du gros sel de guérande 15 g De l’eau 1 litre Jamais d’oeuf dans la vraie pâte à galettes bretonnes. Les proportions sont rarement indiquées par les pros, non pas qu’il s’agisse d’un secret, mais le plus souvent les gens qui sont habitués à préparer des galettes font cela au feeling », ici le crêpier Yann indique des proportions pour les besoins du tutoriel. Et les oeufs se demanderont certains, pour notre crêpier Yann, on ne met JAMAIS d’oeuf dans une pâte à galette, même si certains en ajoutent un pour donner de la couleur à la pâte. Petite précision concernant le litre d’eau, nous en utiliserons bien plus au final, mais pour la première étape un seul litre est nécessaire. Comment faire la pâte à crêpe bretonne ? Abordons maintenant la préparation de la pâte. Si la liste des ingrédients est réduite au strict minimum, il ne suffit pas pour autant de tout mélanger pour obtenir sa pâte, et c’est bien dans cette étape de la préparation que toute la différence va s’opérer entre une bonne pâte et donc de bonnes galettes de sarrasin ou une pâte moins bien travaillée. Etape 1 Dans un grand saladier, commencez par mettre la farine et le sel. Etape 2 Ajoutez ensuite petit à petit le litre d’eau tout en mélangeant à la main pas de batteur électrique pour notre ami Yann Etape 3 Une fois que vous avez ajouté toute l’eau, il faut battre la pâte énergiquement pendant 5 minutes à la main là encore. Battre la pâte pendant 5 minutes peut paraître long, trop long pour beaucoup d’entre nous, mais c’est un des critères important pour réussir la pâte. Cela va permettre d’incorporer de petites bulles d’air pour aérer la pâte. Etape 4 Lorsque les 5 minutes sont passées, la pâte est brillante », elle est donc prête à aller au frigo pendant 1 à 2 jours minimum afin de bien reposer. Il s’agit là du deuxième critère important, laisser le temps à la pâte de reposer, et à la fermentation de la pâte de se faire. Pour cela la pâte doit être dans un récipient hermétique, Yann ajoute simplement du film étirable sur son saladier en faisant bien attention à le placer au niveau de la pâte sans laisser d’air entre le film transparent et la pâte. Etape 5 Après 2 jours au frigo, la pâte est bien plus compacte, elle est presque solide. Nous allons la faire passer à l’état liquide en y ajoutant de l’eau, petit à petit, en faisant attention à bien mélanger. Il faut remettre environ 1 litre d’eau, mais attention à ne pas noyer » la pâte, mieux vaut trop peu d’eau que trop. Et voilà, votre pâte à galettes bretonnes est prête… Mettre un film plastique sur le saladier pour laisser reposer la pâte à galettes. La pâte à galette après 1 journée au frigo. Ajouter un litre d’eau à la pâte. Comment faire cuire des galettes bretonnes ? La cuisson des galettes bretonnes est plus simple à expliquer, car il va s’agir avant toute de pratique pour maîtriser le geste. La cuisson se fait sur un billig du breton Ar Billig » qui désigne la plaque à crêpes, et jamais dans une poêle ! Mettez du beurre ou de l’huile sur le Billig Versez une louche de pâte dans un coin de votre Billig Avec votre Rozell », ramassez toute la pâte pour lui faire faire petit à petit le tour complet du Billig Une fois la pâte étalée, ajoutez du beurre avec un pinceau à cuisine Mettez votre graniture, et c’est prêt à déguster ! Tuto Breizh en vidéo Comment faire des galettes Voici la vidéo si vous préférez voir vous même la préparation des galettes, il s’agit d’un programme de la web TV en breton Brezhoweb appelée Tuto Breizh », pour partir à la découverte de la Bretagne en breton mais sous-titré en français pour ceux qui ne parlent pas breton. N’hésitez pas à partager en commentaire vos remarques sur la recette !

DjBilig traiteur crêpier à domicile en Bretagne. Pour une fête magique et réussie, faites appel à Dj Bilig, le spécialiste des crêpes à domicile en Bretagne ! Pour vos événements professionnels et privés, Dj Bilig confectionne de savoureuses crêpes bretonnes et met tout en œuvre pour faire de votre réception un moment inoubliable.

Certains racontent que la tradition de la Chandeleur remonte à l’époque du pape Gélase 1er qui distribuait des crêpes aux pèlerins arrivés à Rome. D’autres assurent que la crêpe évoque la forme et la couleur du soleil, annonçant l’arrivée du printemps… Ce qui est sûr, c’est qu'en Bretagne la crêpe est sublimée ! Petit guide breton en 3 étapes pour se transformer en véritable maître- crêpier... 1ère étape maitriser les gestes, apprendre le jargon On compte en Bretagne plus de 70 crêperies gourmandes et autant d’occasions de se régaler. Pour les plus curieux désireux d’épater la galerie à la prochaine Chandeleur, il est aussi possible de s’initier au savoir-faire breton avec l’Expérience bretonne ». Munis de leur bilig plaque de cuisson, leur rozell râteau et de leur spanell spatule, les apprentis s’essaieront à l’art de la crêpe et à sa dégusation. Diplôme de maitre-crêpier à la clé ! 2e étape choisir sa farine, choisir son camp Apprentis-crêpier, retenez bien la leçon inutile de savoir manier le bilig si c’est pour confondre crêpe et galette ! Les plus sucrés choisiront la Basse Bretagne et sa crêpe au froment ou au blé noir, les plus salés, eux, se rangeront du côté de la Haute Bretagne et de sa célèbre galette. Et aucun n’osera comparer le chef-d’œuvre breton aux blinis, crumpets et autres pancakes !

Réservationd’un atelier pour apprendre à faire les crêpes – J'apprends la crêpe. Réservation d’un atelier pour apprendre à faire les crêpes. août 2022.

^{Error 403 Guru Meditation XID 186057486 Varnish cache server} Découvrezla Bretagne en son cœur avec ce stage pour apprendre à faire des crêpes. Initiez-vous aux secrets des bonnes crêpes bretonnes avec les Ateliers Crêpes by Véro, à Bénodet. Issue d’une famille de crêpières UNE formation pour tout apprendre des crepes et galettes en bretagne LES ATELIERS CRÊPES SONT ACTUELLEMENT SUSPENDUS en raison d’un problème de santé. Reprise escomptée cet automne. Bel été à tous. Crêpement vôtre, Véronique. Vous avez envie de Réussir vos Repas de Crêpes sur une Crêpière-Billig ? Cette Formation Complète d’une journée est pour Vous ! Dans ce cours, vous allez apprendre à préparer et réussir à coup sûr les pâtes froment/sucrée et sarrasin/blé noir. tourner les crêpes avec le geste traditionnel en utilisant un Rozell plat voir photo ci-dessous. Vous tournez sur une crêpière-billig familiale modèle vert-Krampouz. confectionner et déguster les Complètes » jambon-oeuf-fromage et crêpes sucrées découvrir tous les secrets et astuces pratiques pour réussir vos repas de crêpes à la maison. De retour chez vous, vous régalerez vos proches ! Plus d’infos ci-dessous. CALENDRIER ci-contre Les dates en vert sont disponibles, les dates en noir sont complètes. Le nombre de places restantes est en vente. par ex vous ne pouvez acheter 2 places s’il n’en reste qu’une de disponible. POUR PARTICULIERS Ateliers Crêpes spécialement Conçus pour les Particuliers. Apprentissage sur des Crêpières Billigs familiales KRAMPOUZ CONVIVIAL Ambiance DÉTENDUE pour un Apprentissage SEREIN. PETIT GROUPE Groupe réduit à 4 ou 5 personnes maxi. PLUS de CONSEILS Personnalisés PÉDAGOGIE DE VÉRO VÉRONIQUE, Crêpière PÉDAGOGUE et PASSIONNÉE de CRÊPES et de BRETAGNE. TOUT EST INCLUS INCLUS Ingrédients, Matériels, Tabliers, Repas. 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Pour cela, nous utilisons un ustensile appelé Rozell plat comme sur cette photo. C’est un geste élaboré qui demande plus de temps d’apprentissage qu’avec un rozell rond atelier Initiation Simple. Il n’est pas possible de le reproduire dans une poêle à crêpe du fait des rebords. Je réussis mes Repas de Crêpes et Galettes sur une Crêpière – Billig Krampouz Vous confectionnez la célèbre Complète’ Jambon-oeuf-fromage et les crêpes sucrées. Vous dégustez vos crêpes et galettes. Le modèle de crêpière utilisé durant la formation n’est pas de type professionnel. Ainsi, de retour chez vous, vous serez à-même de confectionner en toute confiance et autonomie des crêpes sur une billig familiale, sans vous sentir dépaysé ! Vous découvrez le fameux culottage » et les bonnes pratiques pour bien utiliser ce matériel. Avec mes conseils, vous pourrez profiter de votre crêpière pendant des décennies ! Si, si … car c’est un excellent produit made in Bretagne ! L’Esprit des Ateliers Crêpes de Véro Tout au long de l’atelier, je vous révèle mes trucs et astuces. Je vous distille mes anecdotes familiales de crêpières et vous partage la culture crêpe bretonne. Avec Véro, l’apprentissage se fait en bienveillance. On essaie, on teste, on rate, on recommence. Et on réussit dans la bonne humeur ! Apprenez les Crêpes chez Véro pour les réussir chez Vous JE CHOISIS L’ATELIER CRÊPES QUI CORRESPOND À MON BESOIN Je sais faire des crêpes bretonnes ATELIER INITIATION SIMPLE 3h Un cours pour apprendre à faire des crêpes bretonnes de façon simple avec un rozell rond. De retour chez vous, vous pouvez reproduire ce geste dans une poêle à crêpes avec rebords ou sur une petite crêpière électrique style Tefal. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE SIMPLE ROZELL ROND Confection Complète jambon-oeuf-fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat,… Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme 3 heures / 59 € Je découvre l'atelier initiation simple Je DEVIENS LE TOP CHEF DES CRÊPES ATELIER INITIATION COMPLETE 6h30 Un cours complet pour réussir vos repas de crêpes sur une crêpière-billig. Atelier spécialement conçu pour les personnes qui vont acquérir une crêpière-billig familiale Krampouz et celles qui ne réussissent pas leurs crêpes-galettes à la maison ou veulent progresser. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE ÉLABORÉ ROZELL PLAT Confection Complète jambon,oeuf,fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat, … Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme Plus de temps de tournage Plus de trucs et astuces Plus de conseils personnalisés Conseils techniques préparation de ses ustensiles et de la Crêpière-Billig culottage – entretien Comment réussir ses douzaines de crêpes OFFERT Carnet des bonnes pratiques 6 h 30 / 119€ Je réserve mon Atelier Initiation Complète Calendrier 2021 Initiation Complète En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

TutoBreizh nous propose de d’apprendre à faire des crêpes cette fois-ci ! Tuto Breizh est une nouvelle émission en breton de la web-TV Brezhoweb. Dans ce magazine, Juliette nous fait découvrir la Bretagne

Un atelier pour apprendre à faire ses crêpes à Saint-Quay-Portrieux. Manger des crêpes en Bretagne, c’est facile ! Les faire, c’est une autre affaire ! Investir la cuisine d’une crêperie, apprendre à tourner la pâte et faire ses crêpes dans les règles de l’art breton, un atelier tradition et gourmand inoubliable. À la Crêperie du Port, Géraldine propose des ateliers. Mon rendez-vous est pris. Le jour J, elle m’attend, tout sourire. Depuis la terrasse, la vue sur la plage et le port est splendide. À l’intérieur, ça sent bon, c’est cozy et sans chichi. Une armoire de grand-mère abrite des produits locaux bières, cidres, confitures, caramel, jus de pomme… Hummm, je savoure déjà ! Avant l’effort, le réconfort. Je déjeune galette traditionnelle, salade, cidre et petit café avant de m’attaquer aux choses sérieuses. Et me voici en cuisine. J’enfile mon tablier et, pendant que ma main explore la pâte à crêpe, Géraldine me présente les ingrédients, m’explique l’histoire et la culture de la graine de sarrasin en Bretagne pour les galettes, le matériel traditionnel requis bilig, rozell et spatule. Elle me livre généreusement quelques secrets et la leçon de tour de crêpe peut commencer. C’est parti, je fais ma première crêpe bretonne à Saint-Quay-Portrieux. Le bilig chauffe et la fumée se pose sur mes lunettes [Rires]. Après avoir observé du coup sans lunettes mon mentor, je déverse la pâte. La main tremblante si si, j’ai la pression !, je réalise mon tour de main et argh… Elle est pleine de trous ! Tant pis, les crêpes napperon » se mangent quand même. Géraldine m’encourage et hop, deuxième essai. Celle-ci est enfin présentable. Un recto/verso à la spatule, une touche de beurre et mon œuvre est prête à être dégustée ! Sucrée/salée, j’ajoute l’ingrédient que je souhaite… Je le mérite bien et puis la touche finale a son importance, c’est la cerise sur la crêpe » 😉 Géraldine me décerne un diplôme, celui qu’elle remet aux meilleurs apprentis crêpiers. Et voilà, j’ai appris et je sais faire les crêpes ! Je dégusterai avec fierté celles que j’ai dans mon panier et certainement pleins d’autres encore. Prochaine étape ? Une coiffe peut-être…

EnBretagne, la galette et la crêpe ne désignent pas les mêmes produits : Véro vous apprend à faire des crêpes ! L’an dernier, j’ai fait la connaissance de Véronique Larhant Le Berre qui vous apprend à faire des crêpes dans la bonne humeur et en toute convivialité lors d’ateliers, à Bénodet (29). Elle propose une carte cadeau, une idée originale pour Noël ou

Marie-Hélène apprend à bien étaler la pâte sur le bilig, sous l’œil bienveillant de son formateur. — J. Gicquel / APEI / 20 Minutes Le geste est soigné et précis. Le tablier parfaitement ajusté, Marie-Hélène s’applique à étaler la pâte sur son bilig. Quoi de plus normal quand la scène se déroule à l’école des maîtres crêpiers de Rennes. Sauf que la stagiaire aux fourneaux est aveugle, atteinte d’une maladie génétique qui lui a fait perdre entièrement la vue il y a 18 ans. Pas de quoi décourager cette chercheuse originaire de Noirmoutier qui s’est lancée le défi d’apprendre à faire des crêpes et des galettes comme une vraie professionnelle. Je fais déjà la cuisine pour mes quatre enfants. Pour la Chandeleur, je prépare à chaque fois quelques crêpes. Mais cette fois, j’avais vraiment envie d’apprendre à faire ma pâte et à travailler sur du vrai matériel », la formation à des personnes handicapéesQuand sa future stagiaire le contacte début novembre, Bertrand Denis, fondateur de l’école, hésite quelques instants. J’ai toujours eu ce projet d’ouvrir la formation à des personnes en situation de handicap. Mais je ne me sentais pas prêt avec une personne aveugle », assure-t-il. La détermination de Marie-Hélène achèvera finalement de le convaincre, sans compter l’aide précieuse de sa fille qui exerce comme ergothérapeute. Elle a conçu un plan adapté afin que Marie-Hélène puisse se repérer dans la cuisine », explique le chef. Elle a des yeux au bout des doigts »Depuis lundi, cette mère courage a donc pris possession des lieux comme une dizaine d’autres stagiaires venus se former à l’art de la crêpe et de la galette. J’ai besoin d’apprendre le geste précis pour étaler correctement la pâte », explique Marie-Hélène, sous l’œil bienveillant et vigilant de son formateur. Je fais très attention afin d’éviter tout accident mais la formation est la même que pour tous les autres. C’est très impressionnant de la voir à l’œuvre. Elle a des yeux au bout des doigts et ressent des choses que nous, valides, ne pouvons détecter ».A l’issue de sa formation qui durera quatre jours, contre deux semaines pour les autres élèves, Marie-Hélène promet de régaler sa progéniture avec au moins des galettes trois fois par semaine ». Pour Bertrand Denis, cette première expérience avec une personne aveugle aura quant à elle valeur de test afin d’envisager à l’avenir d’ouvrir sa formation à d’autres personnes porteuses de handicap. Cela doit servir à démystifier le handicap », conclut-il.

Larecette de la pâte, sa liquidité, le choix de la farine et ensuite la posture du crêpier sont autant de facteurs pour réussir de bonnes crêpes et galettes. Même s’il existe « une recette de pâte par clocher breton », Jean-Philippe Moy en propose deux, très simples, pour le plat salé (les galettes) et pour le dessert (les crêpes).

Jean-Philippe Moy maître-crêpologue Dans une ancienne école de campagne rebaptisée école de Crêpes au logis », à mi-chemin entre Vannes et Rennes, Jean-Philippe Moy propose aux particuliers un atelier crêpes et galettes chaque mercredi matin. Dans sa classe-laboratoire installée dans une des anciennes salles de cours, il partage les astuces d’une pâte à crêpes réussie et les tours de mains à prendre pour apprivoiser la bilig. Bienvenue chez le premier maître-crêpologue de Bretagne pour une session gourmande made in Morbihan »… A partir du mois de février 2013 soit juste à l’heure pour la chandeleur !, l’école de Crêpes au logis » va ouvrir ses portes à Questembert. Dans l’ancienne école de campagne de la Croix Verte, avec vue sur les champs de blé d’un côté et sur le tilleul octogénaire de l’ancienne cour de récréation de l’autre, Jean-Philippe Moy mettra chaque mercredi matin sa blouse de professeur… de crêpes !, pour 8 apprentis-crêpiers maximum par cours. Traiteur et ex-formateur au Greta pendant plus de 20 ans, Jean-Philippe Moy y partagera tous les secrets de la crêpe et de la galette. Chaque cours se déroule en 3 temps découverte des produits de base, confection de la pâte et réalisation des crêpes et des galettes sur une vraie bilig bretonne galettière en fonte. Jean-Philippe Moy maître-crêpologue On ne plaisante pas avec les crêpes ! Pour le maître-crêpologue Jean-Philippe Moy, le secret d’une bonne crêpe ou d’une bonne galette c’est avant tout le mariage de produits de qualité, qu’il choisit en production biologique locale. Sa farine est transformée à Réguiny, ses œufs viennent de Ploërmel, le froment arrive de la région rennaise et le lait sort de la ferme bio voisine à Limerzel. Une traçabilité indispensable pour continuer à honorer une spécialité culinaire qui compose l’ADN de la Bretagne ! », souligne le crêpologue. D’une leçon sur les farines – de blé noir, de froment, de type 45, 55 ou 80 – en passant par le nom des outils la bilig, ou galettière en fonte + le rozelle, ou petit râteau en bois pour étaler la pâte + la spatule, pour retourner la crêpe Jean-Philippe Moy passe assez vite aux travaux pratiques et invite ses élèves à mettre les mains à la pâte. Car contrairement aux idées reçues, une pâte à galette se fabrique… à la main ! Bilig the kid » Celui que ses enfants surnomment Bilig the kid » car il arrive à tourner sur 8 biligs à la fois est intarissable sur l’histoire de la crêpe et de la galette en Bretagne, et les traditions de dégustation qui l’accompagnent. Dans le Morbihan, il y a deux façons de manger les crêpes. Depuis le pays de Lorient vers le Finistère, on les aime kraz », c’est-à-dire fines, craquantes et bien cuites. Direction le nord-est, vers Rennes, on les mange plutôt fonuz », épaisses et moelleuses » explique le crêpologue. La recette de la pâte, sa liquidité, le choix de la farine et ensuite la posture du crêpier sont autant de facteurs pour réussir de bonnes crêpes et galettes. Même s’il existe une recette de pâte par clocher breton », Jean-Philippe Moy en propose deux, très simples, pour le plat salé les galettes et pour le dessert les crêpes. RECETTE DE GALETTES AU BLÉ NOIR pour 25 galettes 1 kg de farine de blé noir 1 œuf 35 g de gros sel gris de Guérande 2 litres d’eau fraîche A mélanger à la main et à laisser reposer au minimum 4 heures, afin que la farine absorbe juste la quantité d’eau nécessaire. Le truc du crêpologue de l’eau bien fraîche, qui permet à la pâte de ne pas fermenter trop rapidement. RECETTE DE CRÊPES pour environ 30 crêpes 1 kg de farine de froment 6 à 8 œufs selon leur taille 300 g de sucre en poudre 2 litres de lait A mélanger au fouet. Repos 1 heure peut être utilisée tout de suite. Le truc du crêpologue la farine de type 55, la plus classique, qui n’est ni trop fine ni trop complète. Pratique L’école de Crêpes au logis » ouvre ses portes en février 2013. Ateliers crêpes et galettes pour les particuliers chaque mercredi matin, de 9 h à 14 h. 55 €, repas inclus dans la cour de l’école, sous un chapiteau. 8 personnes maxi par atelier. Chaque élève repart ensuite avec toute sa production de crêpes et de galettes. Où dormir en Morbihan ? Les Gîtes de France 56 proposent une opération Spécial Chandeleur »… Cette année encore, une soixantaine de gîtes et de chambres d’hôtes labellisés Gîtes de France » proposent une étonnante animation. Pour toutes les personnes qui réservent un gîte au mois de février, une recette de crêpe et surtout tous les ingrédients pour les faire seront sur la table à leur arrivée ! Une boîte d’œufs, un litre de lait, de la farine et du sucre, mais aussi un pot de pâte à tartiner, un autre de confiture, une motte de beurre et même une bouteille de cidre. Une opération conviviale qui connaît un joli succès chaque année ! Toutes les infos sur Retrouvez toutes les informations touristiques pour organiser votre séjour, auprès du Comité Départemental du Tourisme du Morbihan au 02 97 54 06 56 ou sur le site Internet

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